レバ刺し、そして渡り蟹。

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近所のお肉屋さんで、朝11時くらいに尋ねると、昼過ぎに生レバー入りますとのことで、昼食で時間調整後、再びお肉屋さんでレバ刺しGET.
ごまとネギをちらし、ゴマ油に塩を入れたたれにつけて食べます。
ビールに合います。
久しぶりのレバ刺しはやっぱり美味しい。
プリプリしてて。

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レバーを仕入れる前に、立ち寄った漁港にて、ようやくありました。
渡り蟹。もちろん生簀から出してるので、生きとります。
メスなんで、一匹600円ほど。


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ミソや真子は最高のつまみです。
旨みがぎゅっと詰まって最高。
殻をむき、身をほぐすのは私の仕事。

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豚トロもいい感じ。
油の塊やね。

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ここの牛肉は、裏切らない旨さ。
スーパーで買うお肉となんとなく違う気分。
本日は、若干体調不良もあり、最高のつまみながら、焼酎、日本酒にいけなかったのであります。
渡り蟹には日本酒。熱燗が合いますよ。
殻に入れて飲むと、雰囲気はいいのですが、苦味が出てまずくなるんですよ~。

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